天雞札記

今天的晚餐：

三菜一湯 by Mary

1. 廣達肉醬香炒高麗菜

2. 蕃茄炒蛋

3. 腐竹青椒拌沙茶

4. 火腿洋蔥湯

5. 白飯

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剩菜（泰式黃咖哩燉飯） by Mary

母雞到山上靈修一個禮拜，沒人煮飯。

星期一晚上我難得超準時下班，

就下廚煮了三菜一湯，

結果等到七點半只等到我哥，他很高興一回家就有得吃，

自動去拿了碗筷準備吃飯。

八點後我妹提了兩個便當回來，然後我爸再提了一大包滷味加菜。

他們都以為家裡沒得吃，才帶了晚餐回來，也太沒默契了！

這麼ㄘㄟ操，看來大家明天還得繼續吃剩菜了。

。。。。。。。。。。Mary流青菜食譜。。。。。。。。。。。

三菜一湯

 1. 廣達肉醬香炒高麗菜

高麗菜洗淨隨意切、

加油熱鍋把蒜爆香、

高麗菜下鍋中火炒個大概、

加水加蓋小火悶煮、

拌入廣達香肉醬喇喇ㄟ、

再加蓋悶煮個一分鐘、

加少量鹽調味、其他要加什麼都隨便。

裝盤上桌。

2. 蕃茄炒蛋

蕃茄洗淨切塊、

加油熱鍋丟入蕃茄小煎一下、

加點水加蓋悶煮、

隨意打破幾顆蛋到碗裡攪拌、

把鹽加到蛋液裡（甜口味請改加糖）、

倒進鍋裡跟蕃茄喇喇ㄟ、

半熟全熟任君選、

不夠鹹可再調味、鹽醬醋茶隨便你、

裝盤上桌。

3. 腐竹青椒拌沙茶

腐竹泡水泡到軟、撈起切絲、

青椒切開去籽洗乾淨切絲（要切塊也隨你）、

加油熱鍋把蒜爆香、再爆蝦米、

腐竹青椒通通丟下去中火熱炒、

沙茶適量加進去喇喇ㄟ、

熄火悶一下、

裝盤上桌。

4. 火腿洋蔥湯　（讚！）

湯鍋裝水煮滾、

戴蛙鏡憋氣切洋蔥、等水滾就丟進去、

馬鈴薯削皮切片切塊任君宰割、丟進鍋裡、

火腿（右手食指在左手心畫圈圈比的那個東西）切丁丟進去、

鍋蓋不用蓋、一直煮一直滾、煮到你覺得差不多了、夠香了、

加點鹽（火腿有鹹所以不要太多）、一點點味霖、

喇喇ㄟ可以上桌。

5. 白飯　（煮菜之前就先去煮、菜煮好飯也早就好了）

洗好米加水丟電鍋、

電鍋跳起來再悶個十來分鐘。